Der Durchfall wartet nicht darauf, dass Sie Ihren Taco aufgegessen haben. Es fängt einfach an.
Die US-amerikanischen Zentren für die Prävention und Kontrolle von Krankheiten haben einen Ausbruch von Cyclospora cayetanensis mit geschreddertem Eisbergsalat in Verbindung gebracht, der an Taco Bell-Standorte in fünf Bundesstaaten geliefert wurde. Indiana. Kentucky. Michigan. Ohio. West Virginia. Dort konzentriert sich die Krankheit derzeit.
Essen Sie keinen zerkleinerten Eisbergsalat von Taco Corp-Standorten in Indiana, Kentucky, Michigan.
Es ist ein Parasit. Die Ausbreitung erfolgt über Nahrung oder Fäkalien. Und derzeit zahlen Tausende den Preis.
Woher kommt dieser Salat und welche Staaten sind betroffen?
Michigan erleidet einen massiven Schlag. Lokale Beamte melden dort mindestens 4.300 bestätigte Fälle von Cyclosporiasis. Das ist ein einziger Staat. Die landesweite Zahl der CDC sieht auf dem Papier niedriger aus, aber das ist wahrscheinlich ein Artefakt der Datenverarbeitung und nicht die Realität.
Die Behörde hat landesweit insgesamt 1.644 Fälle bestätigt, weitere 5.100 werden untersucht**. Diese Zahlen geben mit ziemlicher Sicherheit nicht das vollständige Bild wieder. Die Leute melden nicht jeden Vorfall im Badezimmer.
Bis jetzt. Es wurden 94 Krankenhausaufenthalte registriert. Null Todesfälle. Das ist ein Glücksfall, wenn man bedenkt, wie der Parasit angreift.
Wie vermeidet man eine Erkrankung durch Cyclospora?
Sie können die Blätter nicht einfach abspülen. Denken Sie, dass Sie in Sicherheit sind, weil Sie den Salat zu Hause gewaschen haben? Falsch.
Die Gastroenterologin Rabia de Latou sagte gegenüber Scientific American, dass Waschen nicht ausreicht. Der Parasit ist hartnäckig. Sie müssten das Essen auf mindestens 158 °F kochen, um es abzutöten. Das ruiniert einen Salat.
Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Produkte schneiden. Waschen Sie die Produkte selbst gründlich. Aber wenn Sie Lust auf einen knusprigen Burger haben? Überspringen Sie den Eisberg vorerst.
Warum gibt die CDC eine spezielle Warnung nur für diese fünf Staaten heraus? Sie führten die fehlerhafte Lieferung auf einen mexikanischen Lieferanten zurück. Die Produktkette lässt darauf schließen, dass der Großteil des betroffenen Produkts in den Mittleren Westen und in die Appalachen gelangte. Die CDC arbeitet immer noch mit dem Lieferanten zusammen, um herauszufinden, ob die verunreinigte Charge an einen anderen Ort gelangt ist. Wahrscheinlich war es so. Die Erklärung von Taco Bell bestätigt, dass die Zutat landesweit „auf unbestimmte Zeit entfernt“ wird und bei Bedarf innerhalb von 24 Stunden ersetzt wird. Aber der Rat gilt für diese fünf Regionen.
Was sind die Symptome und wie lange dauert die Krankheit?
Es beginnt plötzlich. Wässriger Durchfall. Manchmal explosiv. Möglicherweise spüren Sie die Auswirkungen auch nicht sofort.
Nehmen Sie den Parasiten ein und die Uhr beginnt. Es dauert zwei Tage bis zwei Wochen, bis Symptome auftreten. Wann tun sie es dann? Es könnte ein paar Tage dauern. Es könnte einen Monat lang anhalten.
Der Zeitrahmen ist von Person zu Person sehr unterschiedlich. Einige erholen sich innerhalb weniger Tage. Andere leiden wochenlang.
Warum essen Menschen verdorbenen Salat?
Es geht um Vertrauen in die Lieferkette. Oder ein Mangel daran. Taco Bell veröffentlichte eine Erklärung, in der es hieß, sie hätten „sofort Maßnahmen ergriffen, um potenziell Betroffene freiwillig von einem Lieferanten in einem ausgewählten Bundesstaat zu entfernen“. Sie nannten es eine gemeinsame Verantwortung, die öffentliche Gesundheit zu schützen. Sie glauben, dass sie proaktiv gehandelt haben.
Bedeutet „freiwillige Entfernung“, dass das Produkt bisher nicht grundsätzlich schlecht war? Ja. Aber jetzt ist es bestätigt. Das CDC hat den Menschen ausdrücklich gesagt, sie sollen sich von Eisbergsalat an diesen bestimmten Ketten und Standorten fernhalten.
„Wir sind stolz darauf, schnell gehandelt zu haben, um die Gäste zu schützen“, sagte das Restaurant.
Schnell ist relativ. Mittlerweile ist auch die FDA beteiligt. Die staatlichen Gesundheitsämter untersuchen die Versorgungsleitungen. Sie suchen nach Lücken in der Handhabung oder Hygiene vorgelagert. Der Salat stammte aus Mexiko. Wie es zur Kontamination kam, ist noch nicht vollständig geklärt, aber die fäkale Verbindung ist der Standardvektor für Cyclospora.
Wasch deine Hände. Vermeiden Sie das Grün. Überprüfen Sie vor der Bestellung, welche Staaten gekennzeichnet sind. Die nächste Mahlzeit könnte sicher sein. Das davor war es definitiv nicht.
