A diarreia não vai esperar você terminar o seu taco. Apenas começa.
Os Centros de Prevenção e Controle de Doenças dos EUA associaram um surto de Cyclospora cayetanensis à alface americana picada fornecida às localidades da Taco Bell em cinco estados. Indiana. Kentucky. Michigan. Ohio. Virgínia Ocidental. É aí que a doença está se concentrando neste momento.
Não coma alface picada das lojas da Taco Corp em Indiana, Kentucky, Michigan.
É um parasita. Ele se espalha através de alimentos ou matéria fecal. E atualmente, milhares estão pagando o preço.
De onde vem essa alface e quais estados são afetados?
Michigan está sofrendo um grande golpe. As autoridades locais relatam pelo menos 4.300 casos confirmados de ciclosporíase. Esse é um estado sozinho. A contagem nacional do CDC parece mais baixa no papel, mas é provavelmente um artefacto do processamento de dados, não da realidade.
A agência confirmou 1.644 casos no total nacionalmente, com outros 5.100 sob investigação. É quase certo que esses números não mostram o quadro completo. As pessoas não estão relatando todos os incidentes no banheiro.
Até aqui. 94 hospitalizações foram registradas. Zero mortes. Isso é uma sorte, considerando como o parasita ataca.
Como você evita ficar doente por causa da Cyclospora?
Você não pode simplesmente enxaguar as folhas. Você acha que está seguro porque lavou a alface em casa? Errado.
A gastroenterologista Rabia de Latou disse à Scientific American que lavar não é suficiente. O parasita é teimoso. Você teria que cozinhar a comida a pelo menos 158°F para matá-la. Isso estraga uma salada.
Lave as mãos antes de cortar os produtos. Lave bem o próprio produto. Mas se você está com fome de um hambúrguer crocante? Pule o iceberg por enquanto.
Porque é que o CDC está a emitir um aviso específico apenas para esses cinco estados? Eles rastrearam o fornecimento contaminado até um fornecedor mexicano. A cadeia de custódia sugere que a maior parte do produto afetado foi transferida para o Centro-Oeste e os Apalaches. O CDC ainda está trabalhando com o fornecedor para verificar se o lote contaminado foi para outro lugar. Provavelmente sim. A declaração da Taco Bell confirma que o ingrediente está sendo “removido indefinidamente” em todo o país, substituído dentro de 24 horas quando necessário. Mas o conselho vale para essas cinco regiões.
Quais são os sintomas e quanto tempo dura a doença?
Começa de repente. Diarréia aquosa. Às vezes explosivo. Você também pode não sentir os efeitos imediatamente.
Ingerir o parasita e o relógio começa. Demora dois dias a duas semanas para que os sintomas apareçam. Então, quando o fizerem? Pode durar alguns dias. Pode durar um mês.
A linha do tempo varia muito de pessoa para pessoa. Alguns se recuperam em dias. Outros sofrem durante semanas.
Por que as pessoas estão comendo alface estragada?
Trata-se de confiança na cadeia de abastecimento. Ou a falta dela. A Taco Bell divulgou um comunicado alegando que tomou “ações imediatas para remover voluntariamente os potencialmente impactados de um fornecedor em um estado selecionado”. Eles chamaram isso de responsabilidade compartilhada para proteger a saúde pública. Eles acreditam que agiram de forma proativa.
A “remoção voluntária” significa que o produto não era inerentemente ruim até agora? Sim. Mas agora está confirmado. O CDC disse explicitamente às pessoas para evitarem a alface nessas cadeias e locais específicos.
“Estamos orgulhosos de ter agido rapidamente para proteger os hóspedes”, disse o restaurante.
Rápido é relativo. O FDA também está envolvido agora. Os departamentos estaduais de saúde estão investigando as linhas de abastecimento. Eles procuram lacunas no manejo ou saneamento a montante. A alface veio do México. Ainda não está totalmente claro como foi contaminado, mas a ligação fecal é o vetor padrão para Cyclospora.
Lave as mãos. Evite os verdes. Verifique quais estados estão sinalizados antes de fazer o pedido. A próxima refeição pode ser segura. O anterior definitivamente não era.
